Cake Bayam Keju Cheddar


Bayam, salah satu sayur yang kaya akan zat besi. Sayur berwarna hijau ini lebih sering diolah sebagai sayur bening, kadang juga bosan mengonsumsi menu yang itu-itu lagi. Agar tak bosan, Anda bisa mengolah bayam menjadi kue yang lezat. Anak-anak pasti menyukainya.

Bahan:

250 gram bayam segar, blender hingga halus 150 gram tepung terigu 75 gram keju cheddar parut 3 butir telur 3 sdm minyak zaitun 200 ml skim milk atau susu kedelai 1/2 sdt baking powder Garam secukupnya Bawang putih bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan alat pengocok telur manual hingga tercampur rata.

2. Masukkan susu cair dan tepung terigu secukupnya, aduk hingga rata.

3. Masukkan baking powder, garam dan bawang putih bubuk, aduk kembali hingga rata.

4. Masukkan bayam, keju cheddar dan minyak zaitun, aduk rata.

5. Tuang adonan dalam cetakan persegi atau loyang cupcakes yang telah diberi kertas kue, kemudian panggang dalam oven bersuhu 220 derajat celsius selama 30 menit atau hingga permukaan kue kecokelatan.

6. Angkat, potong-potong dan siap disajikan.

Brownies Manis Valentine


Valentine tak seru tanpa hidangan manis. Daripada hanya berupa cokelat batangan, lebih kreatif bila Anda membuat hidangan yang manis dan lezat. Anda juga bisa mengajak si dia membuat brownies ini loh..

Bahan:

100 gram tepung terigu 125 gram mentega 50 gram dark chocolate 2 butir telur, kocok hingga mengembang 1/2 sdt vanila bubuk 1 sdt baking powder 1/8 sdt garam

Hiasan:

Cokelat cair atau Icing Taburan berupa gula padat berbentuk hati/kismis warna-warni

Cara Membuat:

1. Campur tepung, baking powder dan garam.

2. Tim cokelat dan mentega dalam api dengan panas rendah. Setelah meleleh, angkat dari kompor.

3. Masukkan cokelat dan mentega cair itu ke dalam tepung, aduk rata. Tambahkan gula, telur dan bubuk vanila. Aduk rata.

4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan berukuran persegi dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 25 menit.

5. Angkat kue, keluarkan dari loyang. Ambil cetakan bentuk hati lalu bentuk sebanyak yang Anda mau.

6. Hias brownies dengan cokelat atau icing, lalu beri taburan berupa gula padat bentuk hati atau kismis, sajikan.

Mango Cheesecake


Saat panenan buah melimpah, tentu tidak mungkin untuk menyantapnya sekaligus dalam jumlah banyak. Agar rasa dan kesegarannya tetap dapat dinikmati, buat olahan menggunakan puree buah seperti yang berikut ini.

Bahan:

160 gram biskuit manis rasa plain, dihancurkan 100 gram mentega, potong-potong

Bahan isian:

160 gram gula halus 800 gram yogurt full cream kental 400 gram keju 350 ml air 10 gram bubuk agar-agar 2 buah mangga ukuran sedang, kupas dan hancurkan 1 sdt ekstrak vanila

Bahan topping mangga:

1 buah mangga, kupas dan hancurkan 2 sdm air 2 sdm gula 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Saring yogurt dengan kain saring semalaman hingga volumenya menjadi setengah dari awal.

2. Masukkan hancuran biskuit ke dalam kantong plastik, kemudian haluskan dengan menggelindingkan rol kayu di atasnya. Tambahkan mentega, uleni hingga rata.

3. Ratakan adonan di dasar loyang diameter 22 cm, dinginkan di freezer selama kurang lebih 30 menit.

4. Campurkan yogurt dan keju di dalam blender, dan blend hingga halus dan creamy. Pindahkan dalam mangkok.

5. Panaskan puree mangga di atas api sedang, jangan sampai mendidih.

6. Di wadah lain, masak agar-agar dengan air sambil diaduk-aduk hingga leleh seluruhnya tapi jangan sampai mendidih.

7. Begitu agar-agar sudah meleleh, tuangkan ke dalam puree mangga yang sudah panas. Aduk rata.

8. Sedikit demi sedikit tuangkan campuran mangga ke dalam adonan yogurt dan keju. Masukkan gula dan ekstrak vanila, kocok lepas hingga rata.

9. Tuang adonan ini ke dalam loyang yang telah disiapkan, dinginkan di dalam kulkas selama 4-6 jam.

10. Gabungkan semua bahan topping mangga di panci, masak dengan api sedang. Ketika mendidih, kecilkan apinya dan masak selama 3 hingga 4 menit kemudian. Angkat dan biarkan dingin sebelum dituang di atas cheesecake. Biarkan selama kurang lebih 3 jam sebelum cheesecake dipotong.

Dorayaki Isi Selai Kacang Merah?


Bila Anda penggemar Doraemon, kue yang satu ini tak asing lagi. Ya, dorayaki. Kue mirip pancake yang membuat si robot kucing tergila-gila dan selalu ingin memakannya. Tak perlu jauh-jauh ke Jepang untuk mencicipi dorayaki, Anda bisa membuatnya sendiri lho..

Bahan:

150 gram tepung terigu 75 gram gula pasir 50 ml air 2 butir telur 2 sdm madu 1/2 sdm baking soda

Isi:

100 gram kacang merah 3 sdm gula pasir 50 ml susu cair

Cara Membuat Selai Kacang Merah:

1. Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, lumatkan hingga halus.

2. Mixer gula pasir dan susu cair selama kurang lebih 3 menit. Matikan mixer.

3. Tambahkan campuran gula pasir dan susu cair dengan kacang merah yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata.

Membuat Dorayaki:

1. Campur telur, gula pasir dan madu. Aduk hingga rata.

2. Masukkan baking soda yang telah dicampur dengan 50 ml air.

3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang telah diayak. Aduk hingga rata.

4. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik, diamkan selama 30 menit.

5. Panaskan cetakan martabak mini atau gunakan wajan anti lengket dengan diameter 10 cm. Olesi dengan margarin.

6. Tuang adonan dorayaki. Biarkan hingga bagian permukaan berlubang. Jika bagian bawah telah cokelat, balik kue.

7. Angkat dorayaki jika kedua bagian telah cokelat.

Cara Penyajian:

1. Ambil satu dorayaki, oleskan permukaan yang tampak berlubang dengan selai kacang merah.

2. Tumpuk dengan dorayaki lain, seperti jika Anda membuat burger.

3. Sajikan selagi hangat.

Sandwich Wafel Isi Pisang


Sarapan adalah permulaan hari yang baik untuk memberikan nutrisi bagi tubuh. Menu sarapan yang sehat amat dibutuhkan untuk menghadapi rutinitas sepanjang hari. Tak sulit membuat menu sarapan yang lezat, sehat dan mudah membuatnya. Wafel yang satu ini memiliki sensasi gurih dan manis dalam satu gigitan.

Bahan:

150 gram tepung terigu 100 ml susu cair 2 sdm minyak goreng 2 sdt baking powder 2 butir kuning telur 2 buah pisang, iris bundar Selai kacang secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali pisang dan selai kacang. Aduk hingga rata.

2. Panaskan cetakan wafel berbentuk persegi atau bundar, olesi dengan mentega tipis. Tuang adonan dalam cetakan dan tunggu hingga matang, angkat.

3. Oles bagian atas wafel dengan selai kacang, susun pisang di atasnya, lalu tumpuk dengan wafel lain.

4. Sajikan wafel selagi hangat.

5. Jika Anda tak suka selai kacang, bisa Anda ganti dengan selai cokelat.

Sus Keju Mini


https://i2.wp.com/cdn.klimg.com/vemale.com/headline/650x325/2012/03/12201-sus-keju-mini.jpg

Selama ini kita mengenal kue sus ada dua macam, yang berisi vla dan yang dipanggang kering. Keduanya memiliki cita rasa yang berbeda, yang satu sangat creamydan satunya lagi renyah gurih. Anda bisa bereksperimen menciptakan kue sus yang berada di antaranya, yaitu kue sus yang gurih tidak bervla namun juga tidak terlalu kering sehingga masih lezat dikunyah.

Bahan:

8 sdm mentega 125 ml air 1/2 sdt garam 100 gram tepung terigu protein sedang 4 butir telur 120 gram keju cheddar diparut 2 sdt cincangan daun bawang hijau Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Gabungkan air, mentega dan garam di panci, masak hingga mendidih dengan api besar sambil diaduk-aduk.

2. Kecilkan api ke medium, tuangkan tepung sekaligus, aduk cepat hingga tercampur semua. Masak sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang tebal.

3. Angkat panci dari api dan terus diaduk-aduk.

4. Begitu sudah tidak terlalu panas, masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata. Anda juga bisa melakukannya dengan mixer.

5. Masukkan parutan keju, cincangan daun bawang dan merica. Aduk rata.

6. Panaskan oven di suhu 200oC. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, sesuai ukuran yang diinginkan.

7. Panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit, kemudian turunkan suhunya menjadi 170oC, panggang lagi hingga adonan mengembang dan keemasan.

Pancake Swedia


Pancake.. siapa yang bisa menolak kelezatan kue yang satu ini. Dengan kemudahan saat mengolahnya, maka tak heran jika pancake bisa menjadi menu andalan saat sarapan. Plus.. Anda bisa memberi topping yang berbeda-beda setiap saat. Kali ini, ada satu pancake yang unik, Pancake Swedia. Tidak setebal pancake biasa, lebih mirip crepes tetapi dengan citarasa pancake yang lembut. Tambahkan topping sesuai dengan selera Anda, nyum..

Bahan:

175 gram tepung terigu

225 ml susu cair

4 butir telur ayam

3 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

Topping sesuai selera Anda, bisa cokelat cair, selai blueberry, potongan strawberry atau whipped cream

Cara Membuat:

  1. Kocok tepung terigu, susu cair, telur, gula dan garam hingga tercampur rata.
  2. Panaskan wajan pancake, tuang adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu hingga bagian atas memadat, kemudian balik dan masak hingga semua bagian matang.
  3. Ulangi proses nomor 2 hingga adonan habis.
  4. Anda bisa melipat pancake beberapa kali, lalu tuang topping yang Anda suka.
  5. Bisa juga Anda sajikan dengan menumpuk pancake berbentuk bulat hingga beberapa lapis lalu memberi topping di atasnya.
  6. Sajikan selagi hangat.