Resep Martabak Mini


Daripada membeli martabak pinggir jalan, lebih enak kalau buat sendiri. Nah, weekend ini buat camilan apa? Menu martabak mini sepertinya enak nih. Yuk ikuti resepnya.

Bahan-bahan:

  • kulit lumpia siap pakai (ukuran 20 x 20 cm)
  • 500 gr daging sapi cincang
  • 14 batang daun bawang, potong kecil
  • 6 butir telur ayam kocok lepas
  • minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang bombay, cincang kasar
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • penyedap rasa secukupnya (optional)

Cara membuat:

  1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang dan masak hingga matang.
  2. Masukkan merica, garam, pala, gula dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
  3. Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, masukkan daun bawang cincang dan daging yang sudah dingin. Campur rata.
  4. Siapkan kulit lumpia dan isi dengan adonan daging. Lipat dan rekatkan dengan telur. Jangan mengisi terlalu banyak agar matang hingga ke dalam.
  5. Goreng martabak hingga matang dan kecoklatan.

Siap sajikan dengan saus atau cabai. Jika kulit terlalu tipis, bisa didobel agar tidak robek ketika membungkus adonan daging. Silahkan mencoba.

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok


Ayam menjadi salah satu menu makanan yang paling umum dan disukai banyak orang. Ingin memasak menu ayam yang beda dari biasanya? Coba resep ayam khas Lombok-Nusa Tenggara Barat ini saja. Yuk coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
  • bambu untuk menusuk ayam (bisa juga menggunakan tusukan besi)

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kencur
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sdm gula merah
  • garam secukupnya
  • 1 sdt terasi

Cara memasak:

  1. Belah dada ayam dan regangkan dengan bambu atau tusukan besi
  2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 20 menit
  3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu melumuri semua bagian ayam. Tuang sedikit air dan masak dengan api sedang hingga ayam berubah agak matang. Angkat
  4. Bakar ayam di atas bara api dan sesekali olesi dengan bumbu tumis.
  5. Bolak balik hingga harum dan ayam matang

Ayam taliwang siap sajikan dengan lalapan dan nasi hangat. Cukup mudah kan membuatnya?

Resep Bakso Ayam Kuah Soto


Membuat bakso ayam cukup mudah dan hampir sama dengan cara membuat bakso sapi biasa. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging dada/paha ayam tanpa kulit (pilih yang tanpa urat dan lemak)
  • 2 buah es batu besar atau ice cube secukupnya
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdm tepung tapioka/kanji
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 sdt baking soda
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt minyak goreng

Bumbu halus kuah:

  • 1 liter air
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas/cm kunyit, buang kulitnya
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe, bersihkan
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdt garam/ secukupnya

Cara membuat:

  1. Blender halus (bisa dengan food processor) daging ayam dengan es batu/ice cube, tepung kanji, putih telur, bawang putih, dan garam. Setelah halus dan daging berubah menjadi pasta, campur rata dengan baking soda.
  2. Rebus air dan tumis bumbu halus kuah. Setelah mendidih, matikan api dan bentuk bola-bola bakso, masukkan ke dalam air rebusan. Biarkan hingga bakso mengapung sendiri.
  3. Setelah mengapung semua, nyalakan api, masukkan daun bawang dan masak bakso hingga matang.

Anda bisa menambahkan dengan bahan pelengkap seperti taburan bawang goreng, bihun atau kerupuk dan sambal.

Resep Sate Pedas Manis Udang Madu


Udang adalah seafood paling mudah didapat di pasar. Masak udang bisa jadi sangat spesial dan menggugah selera dengan resep mudah berikut ini. Yuk coba sendiri buat di rumah.

Bahan-bahan:

  • 400 gr udang ukuran sedang/besar
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 sdm madu
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 5 sdm air
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menumis
  • tusuk sate

Cara membuat:

  1. Kupas kulit udang dan bersihkan. Rendam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan hingga 10 menit. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
  2. Siapkan bumbu halus berupa bawang putih, bawang merah, cabai rawit, merica dan sedikit garam. Tumis bumbu hingga harum dan masukkan madu dan air. Masak hingga mengental. Angkat.
  3. Oleskan bumbu tumis ke sate udang dan bakar hingga udang matang dan berwarna kecokelatan cantik.

Sate udang siap sajikan untuk menu makan malam Anda dan keluarga. Sangat mudah kan? Jika ingin lebih bervariasi dan berwarna, Anda juga bisa menyelipkan paprika di antara udang.

Resep Vegetarian: Perkedel Tempe Sayuran


Bosan dengan makanan daging atau memang Anda tidak sedang makan daging? Resep perkedel dari tempe ini bukan hanya lezat tapi juga mudah dibuat. Coba di rumah yuk.

Bahan-bahan:

  • 300 gr tempe atau 2 blok tempe ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang, cincang halus
  • 2 batang daun seledri, cincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 cm terasi
  • garam, gula dan merica secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Kukus tempe kurang lebih 10 menit atau hingga empuk dan mudah dihancurkan. Hancurkan tempe dan tiriskan dari airnya.
  2. Haluskan bumbu bawang putih, garam, merica dan terasi. Masukkan tempe, campurkan dengan bumbu halus. Masukkan telur, irisan daun seledri dan daun bawang. Campur rata hingga jadi adonan padat.
  3. Bentuk bulat pipih dan goreng hingga kecokelatan atau hingga matang.

Untuk menghindari bagian dalam yang kurang matang, sebaiknya bentuk bulatan perkedel tempe agak tipis agar bagian dalam matang, karena bagian luar udah matang. Jika adonan terlalu berair atau lembek, tambahkan sedikit tepung terigu. Nah, silahkan mencoba.

Resep Pepes Ikan Tongkol


Siapa yang tidak suka pepes? Rasanya yang nikmat dengan cara memasak yang sehat dan tradisional ini jadi menu favorit banyak orang. Jika keluarga Anda juga termasuk yang suka dengan pepes, coba resep pepes ikan tongkol berikut yuk.

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan tongkol (2 wadah ikan tongkol potong), bersihkan
  • 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
  • 1 ikat daun kemangi
  • 3 kotak tahu putih, hancurkan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • daun pisang untuk membungkus
  • tusuk gigi untuk penyemat

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Campur bumbu halus dengan tahu yang sudah dihancurkan. Tambahkan garam, daun kemangi dan air jeruk nipis secukupnya.
  2. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu taruh bumbu kemudian ikan tongkol dan tutup lagi dengan bumbu. Bungkus daun dan semat dengan tusuk gigi.
  3. Siapkan pengukus dan kukus pepes kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

Pepes ikan tongkol siap disantap bersama keluarga.

Resep Terong Bumbu Balado


Bingung mau masak yang enak tapi gampang? Coba saja resep masak terong balado berikut ini. Bukan hanya enak, tapi pasti disukai semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

  • 4 buah terong besar
  • 200 gr teri, bersihkan
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat
  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Potong-potong terong dan rendam dalam air garam kurang lebih 10 menit. Kemudian goreng hingga kering. Angkat dan sisihkan.
  2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat dan kemiri. Tumis hingga harum, masukkan lengkuas dan garam. Masukkan sedikit air dan masukkan teri, masak hingga matang.
  3. Terakhir masukkan terong dan aduk rata. Masak hingga bumbu agak kering. Matikan api.

Siap deh, terong masak bumbu balado siap dihidangkan hangat dan dinikmati bersama keluarga. Silahkan mencoba.